จะไปทางไหนดี จะมีใครชี้ทาง? เราเองไงจะใครล่ะ
สำหรับคนที่นิยมการจิบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อผ่อนคลายความตึงเครียดหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูงแล้ว ย่อมจะต้องเห็นว่ามีความแปลกใหม่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมเบียร์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การเข้ามาของเบียร์นอกและคราฟต์เบียร์จำนวนมากมาย กระทั่งในปัจจุบันก็มีแบรนด์ที่คนไทยทำเองผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ดนั้นยิ่งทำให้มุมมองต่างๆ ที่นักดื่มยุคก่อนมีต่อเครื่องดื่มที่เรียกว่าเบียร์เปลี่ยนไปบ้างไม่มากก็น้อย ผู้ใหญ่หลายคนก็อาจคิดอยากลองเปลี่ยนแก้วไวน์มาจับเบียร์ดูบ้างเป็นครั้งคราว แต่ไม่รู้จะเริ่มตรงไหน เพราะที่ผ่านมาก็แทบไม่ได้แตะเบียร์เลย และโลกของคราฟต์เบียร์ก็เปิดทางเลือกให้อย่างมากมายเหลือเกิน หัวจะปวด! วันนี้เรามีคำแนะนำเบื้องต้นมาให้ดูเป็นแนวทาง มาดูกัน
คอแชมเปญ: เบียร์สไตล์เซซง
เบียร์เซซงนั้นมีลักษณะที่ซ่าและให้ความสดชื่นได้ดี มีความ “ดราย” และเปรี้ยวฉ่ำบางๆ คล้ายกับเครื่องดื่มจำพวกไวน์ขาวที่สดใสซาบซ่านอย่างแชมเปญ สำหรับเบียร์เซซงนั้นคุณอาจได้กลิ่นอายสดใสคล้ายเลมอน หอมเผ็ดร้อนเล็กน้อยอย่างพริกไทยดำและสมุนไพรแห้ง
คอวิสกี้: เบียร์สไตล์เวียนนาลาเกอร์
อันที่จริงสำหรับคนไทย (และอาจจะทั้งโลกนั่นแหละ) การที่คุณจะเป็นคอเหล้าวิสกี้และชอบดื่มเบียร์ลาเกอร์อยู่แล้วก็ไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรนัก แต่ถ้าคุณเบื่อหน่ายกับลาเกอร์ตามท้องตลาดที่คุณมักดื่มฆ่าเวลาและอยากลองอะไรที่น่าสนใจมากขึ้นอีกหน่อย เราแนะนำให้หาเบียร์สไตล์เวียนนาลาเกอร์มาลองจิบดู กลิ่นมอลต์คั่วที่ให้ความซับซ้อนและนุ่มลึกจะทำให้คุณเชื่อมติดประสบการณ์กับวิสกี้ที่คุณโปรดปรานได้ไม่ยากนัก
คอรัม หรือพอร์ตไวน์: เบียร์สไตล์เบลเยียนสตรองเอล หรือไม่ก็สไตล์บาร์เลย์ไวน์
เนื้อเบียร์เหล่านี้มีความหนักแน่น ดีกรีแรงและรสจัดจ้านเต็มปากเต็มคำ ติดหวานเล็กน้อย ซึ่งเป็นลักษณะที่คอเหล้ารัมย่อมคุ้นเคยดี สายแข็งทางด้านนี้รีบหามาลองดูเลย
คอไวน์โซวิญง บลองก์: เบียร์สไตล์ดับเบิลไอพีเอ
ดับเบิลไอพีเอเป็นเบียร์ที่มีระดับความขมสูงมาก แต่เป็นเบียร์ที่ดื่มไม่ยากเพราะเบียร์แบบนี้ส่วนใหญ่มักจะมีความสมดุลของรสชาติค่อนข้างดี ด้วยกลิ่นฮอปส์ที่หอมแรง เนื้อมอลต์แน่นและติดหวานกลมกล่อม ทำให้คอไวน์แนวหอมจัดจ้านเช่นนี้เข้าใจทิศทางได้เป็นอย่างดีและเข้าสู่การดื่มด่ำอรรถรสได้ไว
คอไวน์มอสกาโต้: เบียร์สไตล์ไวส์เบียร์
คอไวน์ที่ชื่นชอบรสชาตินุ่มนวล ละมุนลิ้น ติดหวานและมีกลิ่นหอมแนวผลไม้ให้ลองสั่งวีทเบียร์ (ควรเป็นเฮเฟอไวเซ่นแบบเยอรมัน จะเริ่มด้วย Blossom Weizen ของเบียร์เชียงใหม่ก็เหมาะเจาะพอดีอยู่) มาลองจิบดู กลิ่นรสของเบียร์แนวนี้มักจะสดใสคล้ายผลกล้วยผสานกับความหอมเย็นคล้ายกานพลู อีกทั้งยังให้สัมผัสที่นุ่มปากคอด้วย
คอรีสลิ่ง: เบียร์สไตล์โกเซอ
สำหรับใครที่ชอบดื่มรีสลิ่งแบบเยอรมันซึ่งหอมฟุ้ง มีรสปะแล่ม ออกไปทาง “ดราย” และติดเปรี้ยวฉ่ำ คุณอาจมองหาเบียร์โกเซอที่ปัจจุบันยังมีไม่มากฉลากนักในบ้านเรามาลองดื่มดู เบียร์แนวนี้จะมีรสปะแล่มติดเค็มและอาจซ่อนความเปรี้ยวสดชื่นไว้อย่างลงตัวภายใต้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนคล้ายเครื่องเทศ คุณอาจประหลาดใจเล็กน้อยกับเบียร์แบบนี้ (ในทำนองที่ว่าเบียร์มีแบบนี้ด้วยจริงเหรอ ซึ่งต้องบอกว่าหากนับกันจริงจังแล้ว เบียร์มีหลากหลายสไตล์จนคุณคาดไม่ถึงเลยล่ะ) แต่นั่นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะว่าเบียร์สไตล์นี้เพิ่งกลับมาได้รับความนิยมในหมู่คนดื่มคราฟต์เบียร์เมื่อไม่กี่ปีมานี้เองหลังจากถูกอุตสาหกรรมเบียร์มองข้ามและละทิ้งไปนาน และแม้จะเป็นอย่างนั้นแล้วเบียร์โกเซอก็ยังไม่ได้แพร่หลายมากนักในหมู่คอคราฟต์เบียร์ไทยเอง
คอเบอร์เบิน: เบียร์สไตล์เบอร์เบิน บาเรลเอจ อิมพีเรียลสเตาท์
สายนี้ค่อนข้างตรงไปตรงมาตามชื่อเสียงเรียงนาม เนื่องจากว่านี่คือเบียร์อิมพีเรียลสเตาท์ที่พกพาความหอมอบอุ่นแบบช็อกโกและและกาแฟมาผสานเข้ากับกลิ่นหอมหวานอย่างวานิลลา คาราเมล และไม้โอ๊กจากถังเหล้าเบอร์เบินได้อย่างลงตัว ทั้งดีกรีที่หนักหน่วง รสจัด และกลิ่นท้ายที่ยาวนาน คอเบอร์เบินชั้นดีควรลอง และไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงหากคุณชอบดื่มกาแฟด้วย
คอเบอร์กันดี: เบียร์สไตล์แฟลนเดอร์ส เรดเอล
หากคุณนิยมไวน์แดงปิโนต์นัวร์ชั้นเลิศจากเบอร์กันดีในฝรั่งเศส หรือไวน์ “เชอรี่”จากเฆเรสในสเปน เบียร์อาจเป็นเครื่องดื่มที่คุณรู้สึกอินยากอยู่สักหน่อย เว้นเสียแต่ว่าคุณจะได้ลองจิบแฟลนเดอร์ เรดเอล ซึ่งเป็นหนึ่งในเอลชนิดเปรี้ยวจากเบลเยียมดูเสียก่อน เบียร์ชนิดนี้มีสีแดงระเรื่อ มีกลิ่นรสของผลไม้อย่างเข้มข้นชัดเจน โดยมากจะเป็นกลิ่นหอมแนวบ๊วย แรสเบอร์รี เชอรี่ และลูกเกด ผสานกับกลิ่นขนมปังปิ้งจาง ๆ และติดเปรี้ยว (มากน้อยต่างกันไปในแต่ละสูตร) แล้วคุณอาจจะติดใจเลยล่ะ
เหล่านี้เป็นเพียงแค่ตัวอย่างที่เรานำมาแนะแนวทางให้ดูเท่านั้น เห็นไหมว่าเบียร์เป็นเรื่องดื่มที่รุ่มรวยและอุดมไปด้วยทางเลือกอย่างแท้จริง และปัจจุบันพวกเราก็เข้าถึงทางเลือกเหล่านี้ได้มากขึ้นทุกทีแม้ว่าจะยังมีข้อจำกัดอยู่อีกหลายส่วนก็ตาม อย่างไรก็ตามเราก็หวังเหมือนกับทุกคนว่าสิ่งต่าง ๆ ย่อมจะดียิ่งขึ้นได้อีกในอนาคต (หรืออย่างน้อยก็ไม่แย่ลง จริงไหม)
ใครที่เคยดื่มเครื่องดื่มอย่างอื่นเป็นประจำ ลองเดินเข้าร้านคราฟต์เบียร์ไปเปิดโลกใบใหม่ดูบ้างก็น่าสนุกออกนะ หรือจะลองสั่งซื้อไปร่วมจิบกับผู้หลักผู้ใหญ่สายดื่มดูก็น่าสนใจและอาจได้บทสนทนาใหม่ ๆ ที่ต่อยอดได้อีกเพียบด้วย ลองสิ!
Happy everyday！
I rattling happy to find this internet site on bing, just what I was searching for : D besides saved to fav.
Fantastic web site. Plenty of useful information here. I’m sending it to some friends ans also sharing in delicious. And naturally, thanks for your sweat!
Thank you so much!
Perfectly written subject material, thanks for information .
This site was… how do you say it? Relevant!! Finally
I’ve found something that helped me. Thank you!
Hi to every one, the contents present at this web page are
genuinely amazing for people knowledge, well, keep up the good
work fellows.
Absolutely composed content material, Really enjoyed looking at.
Hi, just required you to know I he added your site to my Google bookmarks due to your layout. But seriously, I believe your internet site has 1 in the freshest theme I??ve came across. It extremely helps make reading your blog significantly easier.
so much good info on here, : D.
Perfectly composed content material, thankyou for information .
I like the valuable info you supply for your articles. I’ll bookmark your weblog and take a look at once more right here frequently. I’m rather sure I’ll learn a lot of new stuff right right here! Best of luck for the next!
I enjoy looking at and I think this website got some genuinely useful stuff on it! .
whoah this blog is magnificent i really like studying your posts. Keep up the great work! You already know, a lot of individuals are hunting around for this information, you can aid them greatly.